Renaud Scarlata / Vin de Pays et de Famille (Piemont Cévenol)

carte

505 chemin des Tours de Seguin

30900 Nîmes

Téléphone : 06 15 54 30 29

e-mail : vpf.scarlata@sfr.fr

Site web : https://www.facebook.com/VinPaysFamilleScarlata/

Le domaine

Aventure familiale lancée en 2012, Vin de Famille Scarlata est un domaine familial situé à Souvignargues, au pied des Cévennes. Sur chaque millésime nous cherchons à obtenir la symbiose entre le terroir, les cépages, et le savoir-faire. Toutes nos interventions, de la vigne à la cave, sont guidées par la passion. Les vignes sont pour 2 tiers en conversion bio et le reste en agriculture biologique.

Les vignes

Situé sur des petits coteaux, le terroir de Souvignargues est singulier: maturation tardive, vent frais... Il se révèle approprié aux pratiques « natures ». Les vignes sont cultivées naturellement sans chimie de synthèse ni désherbant. Labourées légèrement mais régulièrement afin de maîtriser l'enherbement tout en conservant l'activité biologique du sol, nos parcelles sont en partie isolées, entourées de bois de chêne. Les cépages cultivés sont: Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache noir pour le rouge, Ugni Blanc, Alavrinho et Aranel pour le blanc.

La vinification

Les vinifications et élevages sont menées avec les levures indigènes et aucune utilisation d’intrants si ce n’est un léger sulfitage de protection si besoin. La rigueur et la passion sont de mise afin de proposer des vins propres, avec une belle sapidité.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2023).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine8 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens25 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationEn conversionRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses (fournies par le vigneron)

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/l
BIB CCRouge202231
Episode CRouge202218
LoupRouge202215
LuneBlanc202220
PMT CCRouge202216
SNRosé202224
Episode CRouge202124
LoupRouge2021<10
LuneBlanc202125
Pas de RoroRosé202119
CourseRouge2020<10
LonguesRosé202013
LouRouge2020<10
Carré de lune201827
Carré des longui2018< 10
Carré du loup2018< 10

Présences aux salons

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