Romuald Cousy / Domaine L'Ambitio (Sud-Ouest)
La fosse de l'eau
33220 Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt
e-mail : romualdambitio@gmail.com
Le domaine
Domaine créé de toute pièce en 2016.Les vignes
Vignes autonomesLa vinification
Levures indigènes qui bossent comme elles veulent.Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2020).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 4 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 15 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les vins
- Vin de France
Les analyses (fournies par le vigneron)
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| Merlot | Rouge | 2018 | 10 |
| Sauvignon | Rouge | 2018 | Non détecté |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 10e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 11e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
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