Les cailloux du Paradis

Les cailloux du Paradis - Sologne

Claude Courtois    

Les cailloux du Paradis 41230 Soings en Sologne

02 54 98 71 97


http://vinscourtois.free.fr


 

Le domaine

Claude et Julien (son fils) ont en commun le respect de la nature. Ce qui ce traduit par une culture " l'ancienne" sans interventions chimiques, utilisant des techniques de vinifications atypiques afin d'exauster vritablement le terroir.

Les vignes

Le domaine de Claude, actuellement 13 ha, est plant de cpages gamay (cuve Nacarat), cabernet-franc, ct, cabernet-sauvignon (cuve Racines) et en blanc du sauvignon (Quartz et Plume d'ange) et pineau (Alkimya).

La vinification

Le domaine de Claude, actuellement 13 ha, est plant de cpages gamay (cuve Nacarat), cabernet-franc, ct, cabernet-sauvignon (cuve Racines) et en blanc du sauvignon (Quartz et Plume d'ange) et pineau (Alkimya).

Les vins


Originel


Ce Pineau-meunier en majorit est trs beau, jouant sur le gras, avec des notes rglisss.
Millsime : 1998

100%


Cuve rouge de Julien, en 100% gamay, allie puissance et rondeur.
Millsime : 1998

Quartz


Vieilles vignes de Sauvignon majoritairement franche de pied, vinifi en barrique directement, puis lv pendant 12 mois. Blanc complexe et Puissant.
Millsime : 1998


Plume d'Ange


Cuve base de sauvignon, travaill tout comme Quarzt et pourtant trs diffrente : vritable effet "Terroir".
Millsime : 1998

Racines


La grande cuve rouge de Claude : c'est un assemblage de plusieurs cpages, avec une macration longue et jusqu' 18 mois d'levage en ft.
Millsime : 1998

Petit Coin de Paradis


Une nouvelle cuve de Claude sur du Sauvignon, toujours trs minral, finale moelleuse
Millsime : 1999