Il est demandé aux vignerons que leur travail respecte certains points.

A la vigne

• Une certification « Agriculture Biologique » est recommandée. Si ce n’est pas le cas, le vigneron s’engage à en respecter les règles.
• Les vendanges sont manuelles.

Lors de la vinification

• Pas de manipulation des vins type osmose inverse, flash pasteurisation…
• Aucun intrant n’est accepté (levures, enzymes, acidification, acide ascorbique, sorbate de potassium, chaptalisation, chitosane , thiamine, …), à l’exception de doses faibles de sulfites ne dépassant pas, après mise en bouteille :
  • 30 mg/l de SO₂ total pour les vins rouges
  • 40 mg/l de SO₂ total pour les vins blancs

Pour cela le vigneron :

• remplit ce formulaire (à venir) en certifiant l’exactitude des données.
• envoie par mail à salon@alarencontredesvinsnaturels.fr un scan des analyses de plusieurs cuvées après mise en bouteille. Ces analyses doivent indiquer : le nom de la cuvée, le taux de SO₂ libre, le taux de SO₂ total.

Sans ce formulaire et ces analyses, l’inscription ne sera pas traitée.

Après réception, nous nous réservons le droit d’accepter ou non toute inscription.