Christophe Comte (Ardèche)

Christophe Comte

Serre de Gouy 7400 Valvignères

04 75 52 51 91


e-mail : vigneaux07@gmail.com

Site web : www.domainedesvigneaux.com

Le domaine

philosophie/pratique : Plus on avance dans les années, plus on prend conscience que la nature fait bien les choses et même plus !! nous avons évolué avec le temps, et nous nous sommes rapprochés de l'idée que faire du vin, être vigneron, ce n'est pas simplement travailler sa vigne, récolter son raisin et vinifier son vin, Nous avons choisi d' adopter la biodynamie ; cela nous a permis de nous rendre compte quelle influence et quel poids avait la « Nature » sur tout ce qui nous entoure, et combien il fallait la protéger pour pouvoir léguer à nos enfants, une terre saine et riche sur laquelle ils pourront vivre sainement.

Les vignes

Valvigneres est au coeur d'une vallée (vallis vinaria, au temps des romains : la vallée de la vigne), comme préservée des aléas du ciel et des déchaînements des hommes ! Même si le climat y est doux à vivre et la biodynamie plutôt simple à suivre, la terre n'est pas toujours facile à travailler : avec les argiles, il faut calculer les bons moments pour éviter de compacter les sols.

La vinification

Le plus simplement et sainement possible ! Bonne hygiène de cave, aucun ajout (ni levure, ni intrant) avec peu de manipulation et peu de pompe, utilisation de la gravité, et du bon sens !! cuvaisons courtes, et utilisation de cuves béton et/ou cuves bois ou demi muits. Pas de filtration, pas de collage et au final, des vins sur le fruit, vivants

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2016

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine13 haUtilisation d’intrants autre que le SO2Non
Rendements moyens45 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesPartielRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • vin de france

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Du bout des doigtsRouge2014<9analyses
Sans ArtificesRouge2012<9analyses
SyrahRouge2014<9analyses
ViognierBlanc2014>9analyses

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