Denis Lattard
Le Rang 26400 Autichamp
04 75 25 23 36
e-mail : contact@domaine-lattard.fr
Site web : www.domaine-lattard.fr
Le domaine
vignoble en agrobiologie depuis sa plantation, et vinifié sans intrant depuis 2008. Une gamme de vin de cépage, en roussanne et viognier pour les blancs et gamay, syrah, en rouge.Les vignes
Vignoble de coteaux, enherbé naturellement toute l'année. Pour certaines parcelles plus séchantes, le sol et bêché de mai à fin juillet. L'altitude (350 m environ) et la situation très ventée font que les traitements ssont limités à leur plus simple expression, avec un taux de cuivre/ha entre 1 et 2 kg.La vinification
100% raisins, aucun ajout extérieur. Les rouges sont vinifiés en cuve pour privilégier le fruit, et les blancs en barriques, leur donnant plus de complexité et de gras.Méthodes de travail
Année de déclaration : 2015
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 6.4 ha | Utilisation d’intrants autre que le SO2| Non | |
| Rendements moyens | 38 hl/ha | Filtration des vins | Oui |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.
Les vins
- Vin de France
Analyse des vins
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Source |
|---|---|---|---|---|
| Gamay | Rouge | 2013 | <20 | analyses |
| Gamay | Rouge | 2011 | 0 | analyses |
| Roussanne | Blanc | 2013 | <20 | analyses |
| Roussanne | Blanc | 2011 | 22 | analyses |
| Syrah | Rouge | 2013 | <20 | analyses |
| Syrah | Rouge | 2011 | 0 | analyses |
| Viognier | Blanc | 2013 | <20 | analyses |
| Viognier | Blanc | 2011 | 7 | analyses |
