Denis Lattard (Rhône)

Denis Lattard

Le Rang 26400 Autichamp

04 75 25 23 36


e-mail : contact@domaine-lattard.fr

Site web : www.domaine-lattard.fr

Le domaine

vignoble en agrobiologie depuis sa plantation, et vinifié sans intrant depuis 2008. Une gamme de vin de cépage, en roussanne et viognier pour les blancs et gamay, syrah, en rouge.

Les vignes

Vignoble de coteaux, enherbé naturellement toute l'année. Pour certaines parcelles plus séchantes, le sol et bêché de mai à fin juillet. L'altitude (350 m environ) et la situation très ventée font que les traitements ssont limités à leur plus simple expression, avec un taux de cuivre/ha entre 1 et 2 kg.

La vinification

100% raisins, aucun ajout extérieur. Les rouges sont vinifiés en cuve pour privilégier le fruit, et les blancs en barriques, leur donnant plus de complexité et de gras.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2015

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine6.4 haUtilisation d’intrants autre que le SO�Non
Rendements moyens38 hl/haFiltration des vinsOui
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • Vin de France

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
GamayRouge2013<20analyses
GamayRouge20110analyses
RoussanneBlanc2013<20analyses
RoussanneBlanc201122analyses
Syrah Rouge2013<20analyses
SyrahRouge20110analyses
ViognierBlanc2013<20analyses
ViognierBlanc20117analyses

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