Jérôme Guichard (Bourgogne)

Jérôme Guichard

Mercey 71260 Montbellet

07 86 96 00 37


Le domaine

Domaine certifié en culture biologique depuis 1997. Vinification sans intrant depuis 2005. travail des sols, utilisation de tisane de compost et de tisanes de plantes.

Les vignes

Une parcelle de Gamay plantée en 1946. Sols granitique et volcanique. donne des vins puissants et structurés. Trois parcelles de Chardonnay. Une moyenne d'age de 60 ans. Deux parcelles implantées sur des argilo-calcaire et la dernière sur des argiles rouges-gravilloneux. Donnent des vins frais ou structurés selon les parcelles et le mode de vinification.

La vinification

Vinification naturelle, juste avec des raisins !!! Normal quoi.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2016

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine3.70 haUtilisation d’intrants autre que le SO2Non
Rendements moyens35 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • vin de france

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
bouchat Blanc2014<5analyses
BouchatBlanc2010Non détectéanalyses
Bouchat MacérationBlanc2014non détectéanalyses
Creuse NoireRouge2011Non détectéanalyses
Jus de chaussetteRouge2011Non détectéanalyses
Montbled Blanc2014<5analyses
MontbledBlancNon détectéanalyses
PerrièresBlanc2010Non détectéanalyses
pérrières vieillesBlanc2013<5analyses
Petillant NaturelBlanc2011Non détectéanalyses
Rapillères Blanc201410analyses

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