Antonin Moisan (Roussillon)

Antonin Moisan

Boynes 66130 Trvillach

06 60 88 55 34


e-mail : encantade@gmail.com

Site web : www.encantade.com

Le domaine

Jeune domaine cr en 2012 isol en pleine garrigue sauvage. Polyculture, cave en matriaux naturels fonctionnant en autonomie sur panneaux solaires, eaux uses retraites par bassin plant en phytopuration. Domaine en bio et mention nature et progrs. Membre de l'AVN (vin naturels).

Les vignes

Nous avons repris de vieux coteaux en altitude sur du granit (entre 500m et 700m), cpages traditionnels catalans, gobelets essentillement. Traction animale. Vendange en petites caissettes ramasses en charette avec le cheval. Travail gravitaire au maximum la cave. Bio et mention nature et progrs. Membre de l'AVN.

La vinification

Pas de sulfitage l'encuvage ou pendant la vinification. Il m'arrive souvent de mettre 1 g/hl avant la mise pour aider ce moment souvent dlicat (souvent au niveau des "souris" et du transport). Peut-tre un jour, j'arriverai m'en passer entirement ! cela dpend des mots et des annes...

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2016

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine8 haUtilisation d’intrants autre que le SO�Non
Rendements moyens15 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationEn conversionRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • ctes du roussillon
  • ctes catalanes

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
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