Cécile et Bernard Bellahsen
Fontarèche 34720 Caux
04 67 98 40 22
La vinification
Les raisins fermentent à leur rythme avec uniquement les données confiées par la nature.Méthodes de travail
Année de déclaration : 2016
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 2 ha | Utilisation d’intrants autre que le SO2| Non | |
| Rendements moyens | 20 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Non | Recours à l’osmose inverse | |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.
Analyse des vins
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Source |
|---|---|---|---|---|
| Pirouette | Rouge | 2013 | <10 | analyses |
