Gilles Contrepois (Languedoc)

Gilles Contrepois

1 chemin du Col de la Serre 11360 Cascastel-des-Corbières

0688792698


e-mail : gguilhem@aol.com

Site web : www.grandguilhem.fr

Le domaine

Domaine familial et artisanal de 10.5 ha produisant des vin bio certifiés depuis 2004 et naturels : vendanges manuelles en cagettes fermentation à partir des levures indigènes, sans sulfites ajoutés (sauf VDN) ni aucun autre intrant. Gamme de vins : blanc, orange, 3 cuvées de rouge (cuve, jarre et barrique), VDN Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes

Les vignes

10,5 ha de vignes réparties sur 18 parcelles en coteaux tout autour du village de Cascastel-des-Corbières. Cépages Carignan, Grenache blanc, gris et noir, Syrah, Mourvèdre, Macabeo et Muscat petits grains. 50% des parcelles ont plus de 70 ans dont 1,5 ha planté en 1892

La vinification

Eraflage-foulage manuel, fermentation à partir des levures indigènes, aucun sulfite ajouté sauf VDN si besoin pour mutage (alcool biologique de mutage issu de nos marcs de raisin).

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2019

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine10.5 haUtilisation d’intrants autre que le SO2Non
Rendements moyens12 hl/haFiltration des vinsOui
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • Fitou
  • Rivesaltes
  • Muscat de Rivesaltes

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource

Présences aux salons

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