Denis Brutsaert, Marie Couturie (Luberon)

Denis Brutsaert, Marie Couturie

route de Peypin 84240 Vitrolles-en-Luberon

0672632038


e-mail : lacabrery84@orange.fr

Site web : www.lacabrery.org

Le domaine

La Cabrery est un domaine collectif d'une dizaines de personnes sur 25 ha dont 9,5 ha de vigne, le reste en cultures céréalières, un peu de maraîchage et petits élevages. La Cabrery est reliée au réseau de fermes autogérées Longo Maï. la Cabrery fait partie du collectif de vignerons vin nature luberon/ventoux "Qui l'eut cru"

Les vignes

9,5 ha en Grenache noir, syrah et Merlot pour les rouges, Clairette, Grenache blancs, Viognier, Sauvignon et ugni pour les blancs. Les vignes ont entre 40 et 20 ans.

La vinification

vinification et élevage en barriques ou en cuves selon les cuvées. Si possible, les blancs restent sur lies jusqu'à la mise, égrappés ou macérations carboniques pour les rouges selon les cuvées. En général, macérations plutôt courtes.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2018

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine9,5 haUtilisation d’intrants autre que le SO2Non
Rendements moyens30 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • VDP

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
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