Pierre Rousse / Le Pelut (Languedoc)
2 rue Elie Ermet
11260 Esperaza
Téléphone : 04 68 20 27 86
Le domaine
5 ha de vigne en culture biologique certifiée par ecocert dans l'ouest du Languedoc, au sud de Carcassonne. Sols argilo-calcaires.Les vignes
merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnayLa vinification
vinification naturelle, procédés simples, peu de manipulations, levures indigènes, pas de filtration, pas de collage, aucun intrant, jamais de sulfite (c'est du poison).Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2016).
À la vigne | À la cave | ||
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Surface totale du domaine | 5 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
Rendements moyens | 20 hl/ha | Filtration des vins | Non |
Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les analyses (fournies par le vigneron)
Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
---|---|---|---|
Chard Mur | Blanc | 2014 | <8 |
Chard Vif | Blanc | 2014 | <8 |
ContrePied | Rouge | 2014 | <8 |
Francfreluche | Rouge | 2014 | <8 |
LMR 14 (MC) | Rouge | 2014 | <8 |
Martingale | Blanc | 2014 | <8 |
Mix 13 | Rouge | 2014 | <8 |
Pinot | Rosé | 2014 | <8 |
Rubellum | Rosé | 2014 | <8 |
Spumosum | Blanc | 2014 | <8 |
VLZ14 | Rouge | 2014 | <8 |
Fanfreluche | Rouge | 2010 | <20 |
Cocorico | Rouge | 8 |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 4e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 5e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 6e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 7e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 8e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 9e édition - Boulodrome de Grenoble à Grenoble
- Dégustation de vins à La Corne d’or - La Corne d’Or à Corenc
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