Pierre Rousse / Le Pelut (Languedoc)

carte

2 rue Elie Ermet

11260 Esperaza

Téléphone : 04 68 20 27 86

Le domaine

5 ha de vigne en culture biologique certifiée par ecocert dans l'ouest du Languedoc, au sud de Carcassonne. Sols argilo-calcaires.

Les vignes

merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay

La vinification

vinification naturelle, procédés simples, peu de manipulations, levures indigènes, pas de filtration, pas de collage, aucun intrant, jamais de sulfite (c'est du poison).

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2016).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens20 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses (fournies par le vigneron)

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/l
Chard MurBlanc2014<8
Chard VifBlanc2014<8
ContrePiedRouge2014<8
FrancfrelucheRouge2014<8
LMR 14 (MC)Rouge2014<8
MartingaleBlanc2014<8
Mix 13Rouge2014<8
PinotRosé2014<8
RubellumRosé2014<8
SpumosumBlanc2014<8
VLZ14Rouge2014<8
FanfrelucheRouge2010<20
CocoricoRouge08

Présences aux salons

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