Erika Mazer / Les Gragnotes (Languedoc)

carte

12 avenue du Roussillon

11350 Paziols

Téléphone : 06 06 78 55 28

e-mail : lesgragnotes@gmail.com

Site web : https://gragnotes.com/

Le domaine

La cave du Buizin est un petit domaine familial de vignes plantées sur des coteaux escarpés avec des cépages rares ou atypiques pour la région. Nous travaillons en Bio et réalisons des vins nature. Chez nous tout est fait à la main avec passion et conviction.

Les vignes

Nos vignes ont entre 20 et 80 ans. Elles ont été plantées par des amateurs passionnés de vins et vignes sur des coteaux sélectionnés pour leur exposition et leur sol. Les rangs sont serrés, les pentes sont rudes: nos vignes nous offrent des petits rendements mais de belles expressions aromatiques et beaucoup de caractère!

La vinification

Nos raisins sont atypiques. A la cave nous permettons à nos vins d'exprimer leur différence. Nous vendangeons mûr et sain, sans concession. Les fermentations sont spontanées, nous sulfitons seulement en fin de vinification pour stabiliser le vin.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2020).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine1.5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens35 hl/haFiltration des vinsOui
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsOui
CertificationEn conversionRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses

Aucune analyse disponible.

Présences aux salons

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