Laurent Fell (Ardèche)

Laurent Fell

Plan La Tour 7110 Sanilhac

04 75 39 83 37 07.82.14.03.33


e-mail : mas.escarida@yahoo.fr

Le domaine

Les vins du Mas de l'Escarida sont produits à 500m d'altitude, sur les pentes des cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraicheur des nuits d'été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l'expression du fruit et la finesse des arômes. La nature des sols (grés formés au Trias - ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge.

Les vignes

la vigne est cultivée en agriculture biologique. les parcelles sont toutes situées à l'écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d'herbe est conservé afin de favoriser la vie du sol et son fonctionnement optimal.

La vinification

Nos vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigénes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés afin de préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2018

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine4 haUtilisation d’intrants autre que le SO2Non
Rendements moyens40 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Gamay2014<11analyses
la mai polidaBlanc<9analyses
MerlotRouge2014<11analyses
sople e joiosRouge<9analyses
Viognier2014<11analyses

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