Laurent Fell / Mas Escarida (Ardèche)

carte

Plan La Tour

07110 Sanilhac

Téléphone : 04 75 39 83 3707.82.14.03.33

e-mail : mas.escarida@yahoo.fr

Les vignes

Les vins du Mas de l'Escarida sont produits à 500m d'altitude, sur les pentes des cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraicheur des nuits d'été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l'expression du fruit et la finesse des arômes. La nature des sols (grés formés au Trias - ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge. la vigne est cultivée en agriculture biologique. Les parcelles sont toutes situées à l'écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d'herbe est conservé afin de favoriser la vie du sol et son fonctionnement optimal.

La vinification

Nos vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigénes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés afin de préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2022).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine4 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens40 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses (fournies par le vigneron)

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/l
Fai Virar RoséRosé2020<9
Fai Virar RougeRouge2020<9
La Mai PolidaBlanc2020<9
La Mai Polida n2Blanc2020<9
Lo Grand FresimentBlanc2020<9
Lo RaviRouge2020<9
Sople e JoiosRouge2020<9
Sota Mon SoleuRouge2020<9
Gamay2014<11
MerlotRouge2014<11
Viognier2014<11
la mai polidaBlanc<9
sople e joiosRouge<9

Présences aux salons

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