Laurent Fell / Mas Escarida (Ardèche)
Plan La Tour
07110 Sanilhac
Téléphone : 04 75 39 83 3707.82.14.03.33
e-mail : mas.escarida@yahoo.fr
Le domaine
Les vins du Mas de l'Escarida sont produits à 500m d'altitude, sur les pentes des cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraicheur des nuits d'été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l'expression du fruit et la finesse des arômes. La nature des sols (grés formés au Trias - ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge.Les vignes
la vigne est cultivée en agriculture biologique. les parcelles sont toutes situées à l'écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d'herbe est conservé afin de favoriser la vie du sol et son fonctionnement optimal.La vinification
Nos vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigénes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés afin de préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2018).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 4 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 40 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Source |
|---|---|---|---|---|
| Gamay | 2014 | <11 | analyses | |
| la mai polida | Blanc | <9 | analyses | |
| Merlot | Rouge | 2014 | <11 | analyses |
| sople e joios | Rouge | <9 | analyses | |
| Viognier | 2014 | <11 | analyses |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 8e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- Dégustation de vins à La Corne d’or - La Corne d’Or à Corenc
- A la rencontre des vins naturels 9e édition - Boulodrome de Grenoble à Grenoble
- Dégustation de vins à La Corne d’or - La Corne d’Or à Corenc
- A la rencontre des vins naturels 10e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
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