Pierre Bourlier (Ardèche)

carte

07270 Saint-Basile

Téléphone : 06 75 68 90 19

e-mail : piotrsedlar@laposte.net

Le domaine

A Désaignes, dans l'arrière-pays du Saint-Joseph, je replante des vignes sur des coteaux oubliés. Démarrée en 2015, cette exploitation couvre une petite surface dont la moitié est constituée de jeunes plantations ne donnant pas encore de raisin. Il en sort pour l'instant de petits volumes.

Les vignes

Dans les Monts d'Ardèche, autour de 450 m d'altitude, sols granitiques, terroir mi-montagnard mi-méditerranéen. Coteaux plantés de Gamay, Pinot noir, Viognier, Roussanne. Travail du sol entièrement en traction animale. Plantations issues de sélection massales, greffage en place à l'ancienne.

La vinification

Pinot Noir et Gamay en cuves inox et résine. Syrah en barriques. Viognier en amphore, macération très longue, "à la géorgienne". Travail par gravité, aucun pompage mécanique.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2019).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine1,5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens20 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les vins

  • Sans Indication Géographique

Les analyses (fournies par le vigneron)

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/l
Les chambésRouge2018< 13
Vaille qui vailleRouge2018< 13
Le Bout du RangRouge2016non détecté
Vœu NiaisBlanc2016non détecté

Présences aux salons

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