Renaud Scarlata / Vin de Pays et de Famille (Occitanie)

carte

505 chemin des Tours de Seguin

30900 Nîmes

Téléphone : 06 15 54 30 29

e-mail : vpf.scarlata@sfr.fr

Site web : https://www.facebook.com/VinPaysFamilleScarlata/

Le domaine

Domaine familliale crée en 2013 par Renaud et Veronqiue SCARLATA en seconde activité. En transmission actuellement vers Guilhem SCARLARA, jeune vigneron.

Les vignes

Les vignes sont labourées au printemps. Pas de chimie dans la vigne. Taille douce avec respect des flux de seve.

La vinification

Aucun entrant dans les vins hors SO2 si nécessaire. Levures indigènes, macérations douces. Interventions selon rythme lunaires. Mise en bouteille au printemps.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2021).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine6 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens15 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationEn conversionRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Carré de lune201827analyses
Carré des longui2018< 10analyses
Carré du loup2018< 10analyses

Présences aux salons

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