Renaud Scarlata / Vin de Pays et de Famille (Piemont Cévenol)
505 chemin des Tours de Seguin
30900 Nîmes
Téléphone : 06 15 54 30 29
e-mail : vpf.scarlata@sfr.fr
Site web : https://www.facebook.com/VinPaysFamilleScarlata/
Le domaine
Aventure familiale lancée en 2012, Vin de Famille Scarlata est un domaine familial situé à Souvignargues, au pied des Cévennes. Sur chaque millésime nous cherchons à obtenir la symbiose entre le terroir, les cépages, et le savoir-faire. Toutes nos interventions, de la vigne à la cave, sont guidées par la passion. Les vignes sont pour 2 tiers en conversion bio et le reste en agriculture biologique.Les vignes
Situé sur des petits coteaux, le terroir de Souvignargues est singulier: maturation tardive, vent frais... Il se révèle approprié aux pratiques « natures ». Les vignes sont cultivées naturellement sans chimie de synthèse ni désherbant. Labourées légèrement mais régulièrement afin de maîtriser l'enherbement tout en conservant l'activité biologique du sol, nos parcelles sont en partie isolées, entourées de bois de chêne. Les cépages cultivés sont: Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache noir pour le rouge, Ugni Blanc, Alavrinho et Aranel pour le blanc.La vinification
Les vinifications et élevages sont menées avec les levures indigènes et aucune utilisation d’intrants si ce n’est un léger sulfitage de protection si besoin. La rigueur et la passion sont de mise afin de proposer des vins propres, avec une belle sapidité.Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2023).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 8 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 25 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | En conversion | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les analyses (fournies par le vigneron)
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| BIB CC | Rouge | 2022 | 31 |
| Episode C | Rouge | 2022 | 18 |
| Loup | Rouge | 2022 | 15 |
| Lune | Blanc | 2022 | 20 |
| PMT CC | Rouge | 2022 | 16 |
| SN | Rosé | 2022 | 24 |
| Episode C | Rouge | 2021 | 24 |
| Loup | Rouge | 2021 | <10 |
| Lune | Blanc | 2021 | 25 |
| Pas de Roro | Rosé | 2021 | 19 |
| Course | Rouge | 2020 | <10 |
| Longues | Rosé | 2020 | 13 |
| Lou | Rouge | 2020 | <10 |
| Carré de lune | 2018 | 27 | |
| Carré des longui | 2018 | < 10 | |
| Carré du loup | 2018 | < 10 |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 10e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 11e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 12e édition (annulé) - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 12e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 13e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 14e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
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