Renaud Scarlata / Vin de Pays et de Famille (Occitanie)

carte

505 chemin des Tours de Seguin

30900 Nîmes

Téléphone : 06 26 12 94 30

e-mail : vpf.scarlata@sfr.fr

Le domaine

Depuis 2012, sous la bienveillance des nos amis vignerons à Souvignargues, nous entretenons et cultivons avec passion nos petites parcelles sur ce terroir si atypique aux portes des Cévennes. De la terre à la cave, les vins sont élaborés dans le respect du vivant. L’objectif de notre démarche est de vous faire partager et découvrir le fruit de notre travail, symbiose naturel d’un cépage et d’un terroir.

Les vignes

Les vignes sont cultivées naturellement sans désherbant et sans chimie de synthèse. Nos interventions sont guidées par les rythmes lunaires et planétaires. Le travail du sol est modéré.

La vinification

La vinification est conduite naturellement sans intrant œnologique et sans souffre ajouté. Nous privilégions les macérations courtes pour les rouges.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2018).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine4.5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens30 hl/haFiltration des vinsOui
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationNonRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Carré de lune201827analyses
Carré des longui2018< 10analyses
Carré du loup2018< 10analyses

Présences aux salons

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