Edouard et Lane Sentex / Un coin sur Terre (Gard)
100 rue Jean-Jacques Rousseau
30600 Vauvert
Téléphone : 09 81 93 29 54
e-mail : contact@uncoinsurterre.com
Site web : uncoinsurterre.com
Le domaine
Un Coin Sur Terre est un des plus petit domaine situé au Sud mais vraiment sud de la vallée du Rhône. Plus au sud nous c'est la Camargue. Démarrer à partir de 0 il y a 5 an, la solidarité (financement participatif)et la passion ont permis de faire croître notre domaine. Malgré les aléas climatique, nous arrivons à garder le cap et produisons environs 20 000 bouteilles de vin depuis deux ans (2018/2019). Nos vins blanc, rosé et rouge se veulent le reflet de nos saisons et de nos terroirs sans sulfites si possible.Les vignes
Nous travaillons à la vigne un rang sur deux, nous ne touchons pas nos sol de l'automne et de l'hiver puis nous enfouissons les herbes en fin d'hiver un rang sur deux et décavaillonnons. L'autre rang est juste tondu et décavailloné. Pour ce qui est des traitement (souffre, cuivre, pas d'insectifuge/cide) même bio) et quelques prépara biodynamique (bouse de corne, Maria Tune, silice) en dynamisant l'eau bien sûr. L'enherbement maitrisé est notre prochain objectif.La vinification
Egrainé pour moitié ou entièrement, pied du cuve parcellaire (Chaque cuve à son propre levain naturel qui vient de sa propre vigne). Pas de sulfitage à l'encuvage, courte macération sur tout sauf le rosé (2 à 5 jours) et maximum de travail sans pompe.Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2020).
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 5.6 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Oui |
| Rendements moyens | 40 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Collage des vins | Non | |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les vins
- AOP Costières de Nîmes
- IGP Gard
- Vin de France
Les analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Source |
|---|---|---|---|---|
| Esperanza | 2018 | <10 | analyses | |
| Intuition | 2017 | <10 | analyses | |
| Sensation | 2017 | <10 | analyses | |
| Tentation | 2018 | 13 | analyses |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 11e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 12e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
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