Valentin Létoquart / Val de Combrès (Luberon)
Hameau de la Pourraque
84490 Saint-Saturnin d'Apt
Téléphone : 615028831
e-mail : valdecombres@gmail.com
Site web : http://www.valdecombres.fr
Le domaine
Installation en 2013 sur 8 hectares en coopérative (bio) et 1 hectare en vinification personnelle. Chaque année je libère des parcelles de la coopérative pour rejoindre mes cuvées. Aujourd'hui 5 hectares pour moi, 3 en coopérative. AB certifié par Certipaq (FR-BIO-09), bientôt Nature et Progrès. Travail manuel, et à cheval dans la vigne. L'idée est de ne plus passer le tracteur. Importance des rythmes lunaires dans les dates d'intervention.Les vignes
3 cépages rouges (Grenache, Syrah et Carignan), majorité (70 %) de vignes de plus de 40 ans. Quelques jeunes vignes de 15 ans environ pour le reste. Sols argilo calcaire, sableux, en coteaux, sur le versant Nord du petit Luberon.La vinification
Vinification 100 % naturelle et sans sulfites ajoutés. Aucun intrant dans les vins, aucun traitement agressif ou intrusif qui viserait à "nettoyer" le vin. Deux cuvées de rouge, un vin léger en macération carbonique, et un vin plus complexe, avec de l'égrappage, des macérations longues, et pourquoi pas un peu d'élevage. Un pétillant naturel en presse directe.Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2018).
À la vigne | À la cave | ||
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Surface totale du domaine | 5 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
Rendements moyens | 25 hl/ha | Filtration des vins | Non |
Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les vins
- Luberon
Les analyses (fournies par le vigneron)
Aucune analyse disponible.
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 9e édition - Boulodrome de Grenoble à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 10e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
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