Xavier Marchais (Val de Loire)

carte

18 rue Albert Lebrun

49380 Faye d'Anjou

Téléphone : 02 41 79 32 32 / 06 31 13 72 80

e-mail : xmarchais@gmail.com

Site web : http://www.xaviermarchais.fr

Le domaine

Vin naturel sans tracteur. Une manière de travailler comme firent les anciens, le plus manuellement possible.

Les vignes

Travail manuel, taille au sécateur manuel, rognage au sécateur, labour à la charrue etc... Chenin planté sur le fameux schistes pourpres & phtanites, cabernet sur sur spilites, grolleau sur psammites.

La vinification

Utilisation exclusive de la barrique, fermentation spontanée et élevage long, soutirage au seau, pressurage manuelle, foulage & pigeage au pied, mise en bouteille et bouché à la main ...

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2018).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine4 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens20 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Elixir de Gaiété201435analyses
Elixir de JouvenceBlanc2014<26analyses
Elixir de JouvenceBlanc201112analyses
Elixir de Longue Vie2014<26analyses
Elixir de Très Longue Vie201432analyses
Elixir OniriqueBulles2014<26analyses
Elixir OniriqueBulles201112analyses
Jouvence201310analyses
Longue Vie201313analyses
Onirique201310analyses

Présences aux salons

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