Pour participer au salon « À la rencontre des vins naturels », il est demandé aux vignerons que leur travail respecte certains points.

À la vigne

• une certification « Agriculture Biologique » est recommandée ; si ce n’est pas le cas, le vigneron s’engage à en respecter les règles ;
• les vendanges sont manuelles.

Lors de la vinification

• pas de manipulation des vins type osmose inverse ou flash pasteurisation ;
• aucun intrant n’est accepté (levures, enzymes, acidification, acide ascorbique, sorbate de potassium, chaptalisation, chitosane , thiamine, …), à l’exception de doses faibles de sulfites ne dépassant pas, après mise en bouteille :
  • 30 mg/l de SO₂ total pour les vins rouges et effervescents
  • 40 mg/l de SO₂ total pour les vins blancs secs
  • 80 mg/l de SO₂ total pour les vins blancs à sucres résiduels > à 5 g/l

Lors de l’inscription, le vigneron remplit, signe la charte et doit envoyer les analyses des vins.

Tous les critères sont remplis ? Alors remplissez ce formulaire en certifiant l’exactitude des données, et envoyez le tout par email à asso@alarencontredesvinsnaturels.fr avec un scan des analyses de plusieurs cuvées après mise en bouteille. Ces analyses doivent indiquer : le nom de la cuvée, le taux de SO₂ libre et le taux de SO₂ total.

Sans ce formulaire et ces analyses, l’inscription ne sera pas traitée.

Après réception, nous nous réservons le droit d’accepter ou non toute inscription.