Charly Thevenet (Beaujolais)

Charly Thevenet

69910 Villi-Morgon

04 74 66 39 93


e-mail : charly-thevenet@hotmail.fr

Le domaine

Le cru Morgon est situ en plein coeur du Beaujolais et reprsente une superficie de 1100 hectares de vignes.
Le sous-sol est constitu de granit et de schistes en dcomposition, il donne aux vins des armes de cerise, de kirsch et de fruits rouges.

Les vignes

Toutes les vignes sont cultives de manire biologique : pas de dsherbage chimique, pas de produits de synthse, uniquement des traitements base de plante (ortie, rotone) ou de produits naturels (soufre, cuivre).

La vinification

La vinification s'effectue partir des levures naturelles et sans ajout de SO. La macration dure une quinzaine de jours voire plus selon les annes. Gnralement, les jus de goutte et de presse sont assembls aprs pressurage et mis en ft de chne pour une dure de 6 8 mois. La mise en bouteilles sans collage ni filtration s'effectue au printemps suivant.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2014

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine2,7 haUtilisation d’intrants autre que le SO�Non
Rendements moyens35,4 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationNonRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource

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