Jean-François Coutelou / Mas Coutelou (Languedoc)
6 rue de l estacarede
34480 Puimisson
Téléphone : 04 67 36 19 17
Site web : http://mas-coutelou.vinsnaturels.fr
Le domaine
Puimisson en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers. Sous un climat méditerranéen, les douze hectares de vigne du Mas Coutelou s'étendent sur des terroirs variés à dominante argilo-calcaire. Complanté de Syrah, Grenache, cinsault, mourvèdre, merlot... le vignoble est cultivé en respect de la tradition et de l'environnement. Il est cultivé en agriculture biologique depuis 1987.Les vignes
L'objectif de qualité est notre priorité. Héritiers d'une famille de vignerons, nous nous devons de perpétuer l'excellence de nos vins. La conduite du vignoble est rigoureuse (labours fréquents, taille sévère, palissage minutieux...).La vinification
Les vinifications sont soignées avec afin d'optimiser l'extraction des tanins, couleurs et arômes. Nous limitons les apports en SO² afin de garder le caractère authentique de nos vins et éviter les maux de tête légendaires... L'élevage est surveillé afin de donner au vin le temps de s'exprimer avant de quitter notre cave. Les mises en bouteille se font au domaine pour que les vins qui portent notre nom soient authentifiés. Tous ses vins sont vinifiés sans SO², Ils sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les oeufs de nos poules..Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2014).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 14 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 20 à 35 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les analyses (fournies par le vigneron)
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| 7 rue de la Pompe | Rouge | 2011 | 24 |
| La vigne haute | Rouge | 2010 | 24 |
| PM | Blanc | 2010 | 8 |
| 7 rue de la pompe | Rouge | 2009 | <4 |
| Le vin des amis | Rouge | 2009 | <4 |
| 7 rue de la pompe | Rouge | 2008 | <4 |
| La vigne haute | Rouge | 2008 | <4 |
| PM | Blanc | 2008 | 19 |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels - Château de Rochasson à Meylan
- A la rencontre des vins naturels 2e édition - Château de Rochasson à Meylan
- A la rencontre des vins naturels 3e édition - La Bastille à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 4e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 5e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 6e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 7e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
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