Présence aux salons
Le domaine
Petit domaine artisanal travaillant une mosaïque de petites parcelles.
Les vignes
Une grande variété de terroirs et de cépages, vigne protégée sans produits de synthèse, tondue et labourée.
La vignification
Vignification sans artifices s'adaptant au fil des millésimes.
Les vins
L'objectif toujours visé : la buvabilité.
Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : N/A).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 2 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 25 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Non | Recours à l’osmose inverse | - |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | - |
Analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| Moustigri | Bulles | 2010 | 16 |
| Noct'Enbulles | Bulles | 2011 | 7 |