François Grinand / Domaine du Perron (Rhône)
La Vigne du Perron
01152 Villebois
Téléphone : 06 78 53 24 69
Site web : http://www.domaineduperron.com
Le domaine
Situé sur l'extrémité sud du massif du Jura, le domaine produit sur 2,5 ha, des vins naturels.Les vignes
Les vignes sont plantées sur éboulis calcaire, et ont entre 10 et 80 ans selon les parcellesLa vinification
Rouges Macération carbonique puis pigeage après quelques jours. Les durées de macération varient selon les cépages et les millésimes. Ecoulage et entonnage. Blancs Pressurage direct. Débourbage de 24 à 48 h. Entonnage et fermentation en barriques.Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2014).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 2,5 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 20 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Non | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les analyses (fournies par le vigneron)
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| Coufe Chien | Blanc | 2011 | 9 |
| Persanne | Rouge | 2010 | 6 |
| Persanne | Rouge | 2010 | <5 |
| Katarina | Blanc | 2009 | 18 |
| Les Ermitures | Rouge | 2009 | 7 |
| Les Etapes | Rouge | 2009 | 9 |
| Serène | Blanc | 2009 | 5 |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels - Château de Rochasson à Meylan
- A la rencontre des vins naturels 6e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 7e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- Dégustation de vins à La Corne d’or - La Corne d’Or à Corenc
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