François Grinand / Domaine du Perron (Rhône)

carte

La Vigne du Perron

01152 Villebois

Téléphone : 06 78 53 24 69

Site web : www.domaineduperron.com

Le domaine

Situé sur l'extrémité sud du massif du Jura, le domaine produit sur 2,5 ha, des vins naturels.

Les vignes

Les vignes sont plantées sur éboulis calcaire, et ont entre 10 et 80 ans selon les parcelles

La vinification

Rouges Macération carbonique puis pigeage après quelques jours. Les durées de macération varient selon les cépages et les millésimes. Ecoulage et entonnage. Blancs Pressurage direct. Débourbage de 24 à 48 h. Entonnage et fermentation en barriques.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2014).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine2,5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens20 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationNonRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Coufe ChienBlanc20119analyses
KatarinaBlanc200918analyses
Les ErmituresRouge20097analyses
Les EtapesRouge20099analyses
PersanneRouge20106analyses
PersanneRouge2010<5analyses
SerèneBlanc20095analyses

Présences aux salons

This entry was posted in and tagged . Bookmark the permalink.