Romuald Cousy (Sud-Ouest)

Romuald Cousy

La fosse de l'eau 33220 Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt


e-mail : romualdambitio@gmail.com

Le domaine

Domaine créé de toute pièce en 2016. Passionné de vin, après une belle expérience dans un vignoble en bio-dynamie pendant 5 ans je décide a 22 ans de me lancer dans l'aventure. Une location pour commencer puis l'achat de 4,5ha de vignes bio en 2017.

Les vignes

A la vigne le moins d'interventions possible est privilégié. Semis d'engrais verts avant l'hiver, pas de rognage pour éviter les entre coeur, pas de sols nus ....

La vinification

Beaucoup de grappes entières sur les rouges pour garder une belle fraicheur, aucuns remontages, une petite macération carbonique pour la soif.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2018

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine4,5 haUtilisation d’intrants autre que le SO2Non
Rendements moyens15 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • Vin de France

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
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