Présence aux salons
Le domaine
Vigne en bio/biodynamie depuis 20 ans. Travail à la main, et tracteur
Les vignes
Vigne en bio/biodynamie depuis 20 ans. Travail à la main, et tracteur
La vignification
Pressurage des blancs avec pressoir verticaux à main, soutirage, et élevage en cuve / Infusion des rouges en grappes entières, avec absence de pigeage et remontage, élevage en cuve ou barrique.
Les vins
Plutot marqué par la fraicheur, nous ne cherchons pas de grosse maturités alcoolique, ni d'extraction tannique.
Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2025).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 4,8 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Seulement pour le millésime 2022 |
| Rendements moyens | 40 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|