Présence aux salons

Le domaine

La Cabrery est un des cinq lieux collectifs en France de Longo Maï, mouvement actif dans de nombreuses initiatives politiques et sociales.Située au pied du Luberon, sur la commune de Vitrolles-en-Luberon, la ferme s’étend sur 23 hectares, dont 8 hectares de vignes. Nous vivons actuellement à 15 personnes, nous avons entre 4 et 75 ans, venons d’horizons très divers. Notre table est souvent bruyante et pleine: de nombreux amis passent nous donner un coup de main, pour les vendanges, la taille, ou simplement dire bonjour. Mise à part l’activité viticole, nous cultivons des variétés anciennes de blé que nous transformons en pain au levain. Toutes les productions agricoles sont biologiques et nous accordons une grande importance à la vie du sol et à la biodiversité. Nous produisons aussi du fourrage, nous avons un grand jardin maraicher, des poules, quelques arbres fruitiers, des oliviers, et quelques chats. Nos plus jeunes vignes ont 6 ans, les plus vieilles ont 40 ans, elles sont cultivées en bio depuis plus de 25 ans. Toutes les vignes sont enherbées par de nombreuses variétés de légumineuses et graminées afin de préserver au mieux la biodiversité. Quatre cépages de rouge, Grenache, Syrah, Merlot et de Carignan. Et pour les blancs, Sauvignon, grenache blanc Viognier, ainsi Clairette et ugni blanc.

Les vignes

Vigne agées de 45,30, et 6 ans taille douce, engrais vert, sol argilo calcaire.

La vignification

Pour les rouges macération entre 2 et 10 jours très peu ou pas d'extraction. Vinification en barriques pour certains. Pour les blancs, vinification en barriques sur lies fines.

Les vins

Des blancs secs, minéraux et tendu. Des rouges souples et soyeux certains légers à boire plutôt frais d'autres plus tanniques mais tout en rondeurs

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2025).

Analyses