Jean-François Coutelou

Mas Coutelou - Languedoc

6 rue de l estacarede 34480 Puimisson, France

Présence aux salons

Le domaine

Puimisson en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers. Sous un climat méditerranéen, les douze hectares de vigne du Mas Coutelou s'étendent sur des terroirs variés à dominante argilo-calcaire. Complanté de Syrah, Grenache, cinsault, mourvèdre, merlot... le vignoble est cultivé en respect de la tradition et de l'environnement. Il est cultivé en agriculture biologique depuis 1987.

Les vignes

L'objectif de qualité est notre priorité. Héritiers d'une famille de vignerons, nous nous devons de perpétuer l'excellence de nos vins. La conduite du vignoble est rigoureuse (labours fréquents, taille sévère, palissage minutieux...).

La vignification

Les vinifications sont soignées avec afin d'optimiser l'extraction des tanins, couleurs et arômes. Nous limitons les apports en SO² afin de garder le caractère authentique de nos vins et éviter les maux de tête légendaires... L'élevage est surveillé afin de donner au vin le temps de s'exprimer avant de quitter notre cave. Les mises en bouteille se font au domaine pour que les vins qui portent notre nom soient authentifiés. Tous ses vins sont vinifiés sans SO², Ils sont mis en bouteille par gravité sans filtration et clarifiés avec les oeufs de nos poules..

Les vins

Roberta Les Métairies du Mas Coutelou - 1998 Flambadou - 2001 Font d'Oulette - 2000 C12 - 2005

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : N/A).

À la vigne À la cave
Surface totale du domaine 14 ha Utilisation d’intrants autres que le SO2 Non
Rendements moyens 20 à 35 hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèse Non Collage des vins Non
Certification Oui Recours à l’osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation -

Analyses

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l
7 rue de la Pompe Rouge 2011 24
7 rue de la pompe Rouge 2009 <4
7 rue de la pompe Rouge 2008 <4
La vigne haute Rouge 2010 24
La vigne haute Rouge 2008 <4
Le vin des amis Rouge 2009 <4
PM Blanc 2010 8
PM Blanc 2008 19