Thierry Doulmet

Vignoble Doulmet - Ardèche

France

Présence aux salons

Le domaine

Travail en respect du vivant, viticulture écosophique. Association des vins S.A.I.N.S.

Les vignes

Viticulture écosophique : l'homme crée un équilibre au service du vivant et s'insère dedans

La vignification

vinification naturelle sans aucun intrant

Les vins

Vins vivants qui traduisent un terroir de calcaire exposition Est et Nord

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2024).

À la vigne À la cave
Surface totale du domaine 13 ha Utilisation d’intrants autres que le SO2 Non
Rendements moyens entre 25 et 40 hls /ha hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèse Non Collage des vins Non
Certification Oui Recours à l’osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Analyses

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l
1 Rouge 2022 <20
Cancon Blanc 2022 <20
Cancon Blanc 2021 <20
Clapisseta Blanc 2021 <20
Clapisseta Blanc 2021 <20
Coulado Rouge 2022 <20
Flor Blanc 2021 <20
Gaia B Blanc 2018 <20
Mousseux Blanc mousseux 2021 <20
Pendolina Rouge 2021 <20
Per Tu Rouge 2022 <20
Per Tu Rouge 2021 <20
Perdigan Rouge 2021 <20
Pometa Rouge 2021 <20