Présence aux salons

Le domaine

C'est au cœur du Languedoc que Frédéric Albert établit en 2011, la Villa Sépia dans une maison vigneronne typique du Sud de la France. Son objectif est de produire des vins d'excellence en petite quantité. Les murs épais de Basalte de cette ancienne distillerie date de 1824 . Cette cave s'avère idéale pour révéler la passion et la quête de l'artisan vigneron. Les 3 hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, le Grenache et Viognier sont cultivés sur les hauteurs du village de Montblanc en biodynamie, sans pesticides, ni produits chimiques. Les parcelles du domaine sont protégées par des bois de pins offrant une richesse de biodiversité propice à l'expression du terroir. Aucun additif chimique n'est toléré dans la cave, y compris les sulfites. Les vins de la Villa Sépia sont intensément vibrants et vivifiants.

Les vignes

3 hectares de vieilles vignes de Carignan, Syrah, le Grenache et Viognier sont cultivés sur les hauteurs du village de Montblanc au milieu des garrigues sans vis à vis et isolé d'autre culture.

La vignification

Pour les rouges les raisins sont égrappés fermentation alcoolique à partir des levure endogènes puis fermentation malolactique. Pour les blancs égrappés et pressé après fermentation alcoolique, la fermentation malolactique est bloquée au froid

Les vins

Cuvée LUNATICK 2016 100% Viognier Cuvée CHARISMATICK 2017 100% Carignan vieille vignes Cuvée ENIGMATICK 2017 assemblage Grenache-Carignan Cuvéé MAGNETICK 2017 100% Cabernet-Sauvignon

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : N/A).

Analyses