Gilles et Catherine Vergé (Bourgogne)

carte

Place du tertre

71260 Viré

Téléphone : 03 85 33 10 99

Site web : verge.vinsnaturels.fr

Le domaine

Que du "Chardonnay", des Vignes, pour les plus jeunes 55 ans, les plus vieilles 130 ans. Nous avions 4 Hectares et demi jusqu'à maintenant. L'âge faisant, nous diminuons notre surface mais restons entièrement fidèles à notre mode de culture. Chaque Vigne a sa Cuvée pour vous faire découvrir les différences de goûts rien que par le terroir, la veine de terrain puisqu'il n'y a pas de fûts qui interviennent. Suivant les années, le vin sera minéral ou souple et fleurs.

La vinification

Vinification en 4 ans en moyenne à très basse température Vinification Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté) sur toutes les cuvées. Sans passage en barriques

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2020).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine3 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens20 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationNonRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les vins

  • Viré Clessé
  • Vin de France

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Boulaise 2004Blanc20044.3analyses
BoulèzeBlanc0Non déceléanalyses
Bulle à ZéroBlanc0Non déceléanalyses
Bulles 2005Blanc20054analyses
Macon VillageBlanc20041.9analyses
Re-Mariage BlancBlanc2010non détectéanalyses

Présences aux salons

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