Julien Peyras

Gaec la dame Jeanne - Languedoc

64 route de Clermont 34200 Paulhnan, France

Présence aux salons

Le domaine

Domaine issus de sélections parcellaires.Nos vignes ont un sol pour la plupart argilo-calcaire, terrasses villafranchiennes, basalte ainsi que marne blanche.Elles ont environ entre 30 et 40 ans.

Les vignes

Toutes nos vignes sont travaillées dans le respect de la nature. Les traitements se font avec des produits naturels:fleur de souffre naturelle, bouillie bordelaise,consoude et prêle,purin d’orties. Pour enrichir le sol, nous mettons des semences : féverole, seigle, phacélie, vesce et blé dur et du fumier composté. Les vendanges sont manuelles.

La vignification

Vinification : levures indigènes.

Les vins

2 cuvées de blancs: clairette, roussanne et grenache blanc. 1 cuvée de rosé: syrah, grenache. 3 cuvées de rouge: syrah, grenache, cinsault, carignan

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : N/A).

À la vigne À la cave
Surface totale du domaine 10 ha Utilisation d’intrants autres que le SO2 Non
Rendements moyens 17 hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèse Non Collage des vins Non
Certification Oui Recours à l’osmose inverse -
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation -

Analyses

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l
Las Fondudes Rouge 2008 10
Lo Terrau Rouge 2010 13