Laurent Herlin / Domaine Laurent Herlin (Val de Loire)

carte

1 Le Plessis

37140 Chouzé-sur-Loire

Téléphone : 06 14 23 57 45

e-mail : laurent.herlin@yahoo.fr

Site web : https://www.facebook.com/domaine.laurent.herlin/

Le domaine

Je travaille 2 ha de vignes en biodynamie et réalise mes vins dans un chai créé dans mon corps de ferme (terroirs de sables, graviers et argilo-calcaire). Je réalise une vendange manuelle, en caisses, avec un premier tri sur pied ; un second tri se fait au chai, à la sortie de l’égrappoir. Je continue mon travail qualitatif par une élaboration attentionnée et précise au chai.

Les vignes

J'ai recentré mes vignes autour de mon domaine (à moins de 3 km). Sables, graviers, argilo-siliceux.

La vinification

J'ai plusieurs types de vinification en fonction des cuvées que je souhaite réaliser : macération carbonique pour un vin type primeur sur le fruit égrappé, macération pelliculaire pour les vins plus structurés

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2021).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine2.5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens35 hl/haFiltration des vinsOui
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les vins

  • Bourgueil
  • VSIG

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
Électron libreRouge201529analyses
FrostmanRouge201529analyses
IlluminationsRouge201728analyses
IlluminationsRouge201524analyses

Présences aux salons

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