Laurent Herlin / Domaine Laurent Herlin (Val de Loire)
1 Le Plessis
37140 Chouzé-sur-Loire
Téléphone : 06 14 23 57 45
e-mail : laurent.herlin@yahoo.fr
Site web : http://www.laurentherlin.com
Le domaine
En 2008, après 12 ans comme ingénieur en informatique, j’ai décidé d’allier ma passion pour le vin et mes convictions écologiques en devenant vigneron bio. C'est la visite de notre corps de ferme qui nous a décidé pour l'appellation Bourgueil. Je travaille aujourd’hui 6 ha de vignes (dont un clos de 4 ha) en biodynamie sur des terroirs de sables, graviers et argilo-calcaire et réalise mes vins dans un chai créé dans mon corps de ferme. Suite aux aléas climatiques des dernières années (Pertes 2012 : 50%, 2013 : 50%, 2016 : 90%, 2017 : 30%) j'ai réactivé ma structure de négoce (100% bio vendanges manuelles) afin d'avoir des vins à vendre (Frostman, électron libre, Métisse, Vin de copains).Les vignes
Début de conversion en 2009 (lors de mon installation). Certification en 2012. Mes différents terroirs mes permettent de m'amuser avec le cabernet franc. Je fais également varier les dates de vendanges, les modes de vinifications et les modes d'élevage. Travail intégrale sur sables et graviers. Enherbé sur argilo calcaire. Chaussage et décavaillonnage.La vinification
Pressurage direct pour mon Pét Nat Chenin : fermentation en barrique et élevage sur lies Macération carbonique pour Tsoin Tsoin Egrappé pour les autres rouges Fermentations et macération douce en cuves. Puis élevage en cuve (Tsoin Tsoin, Terre d'adoption) ou en barriques (Illuminations, Eclosion).Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2018).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 6 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Filtration des vins | Oui |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les vins
- Bourgueil
- Vin de France
Les analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Source |
|---|---|---|---|---|
| Électron libre | Rouge | 2015 | 29 | analyses |
| Frostman | Rouge | 2015 | 29 | analyses |
| Illuminations | Rouge | 2017 | 28 | analyses |
| Illuminations | Rouge | 2015 | 24 | analyses |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 10e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 11e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 12e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
This entry was posted in and tagged Laurent Herlin. Bookmark the permalink.
Derniers commentaires