Lilian Bauchet

- Beaujolais

69820 Fleurie, France

Présence aux salons

Le domaine

Domaine en agriculture biologique. 3 hectares de vignes dans le nord Beaujolais, sur la commune de Lancié. Vins élaborés sans intrants. Mise en bouteille au domaine sans filtration, ni collage.

Les vignes

cépage Gamay - Densité de plantation de 8500 à 10 000 pieds hectare - Sols sableux sur arène granitique. Mixte de vignes certifiées bio et vignes en cours de conversion.

La vignification

vinification en grappes entières. Durée de cuvaison variable selon le millésime. de 8 jours à 3 semaines de macération.

Les vins

2 cuvées de vin de soif : "dazibao" et "sur la root" 1 cuvée avec plus de matière : "l'herbe folle" (assemblage de plusieurs millésimes avec des élevages fûts de plusieurs années)

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : N/A).

À la vigne À la cave
Surface totale du domaine 3 ha Utilisation d’intrants autres que le SO2 Non
Rendements moyens 25 hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèse Non Collage des vins Non
Certification Oui Recours à l’osmose inverse -
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation -

Analyses

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l
Dazibao Rouge 2019 < lq
Fleurie Clos 2011 Rouge 2011 25