Présence aux salons

Le domaine

À la Vigne, nous pratiquons l’agriculture Biologique (certifiée par Ecocert) et voulons avant tout nous focaliser sur la santé de la plante et l’équilibre de son environnement (en encourageant notamment la biodiversité). Nous privilégions le travail manuel et tâchons d’intervenir à bon escient en fonction de nos observations. Nous passons la plupart de notre temps dans nos vignes car c’est là que le vin s’y fait… et cela demande BEAUCOUP de travail !

Les vignes

À la Vigne, nous pratiquons l’agriculture Biologique (certifiée par Ecocert) et voulons avant tout nous focaliser sur la santé de la plante et l’équilibre de son environnement (en encourageant notamment la biodiversité). Nous privilégions le travail manuel et tâchons d’intervenir à bon escient en fonction de nos observations. Nous passons la plupart de notre temps dans nos vignes car c’est là que le vin s’y fait… et cela demande BEAUCOUP de travail !

La vignification

À la Cave, les choses doivent être plus simples si nous avons bien fait le travail à la vigne ! En cueillant à la main des raisins sains et mûrs, bien équilibrés, nous avons la matière première nécessaire à un bon Vin. Ensuite nous n’avons pas de recette établie, seulement quelques principes simples : - pas d’ajout de produits œnologiques, même « bio » (levures, enzymes, nutriments, acides, sucres ou autres !) - un seul additif éventuel, les sulfites, en faible quantité et au cas par cas (ni jamais, ni toujours !) - la volonté de faire des vins nets, avec une forte identité et reflétant ce que nous pensons être un grand terroir Et si le Vin Naturel ne requiert pas d’ajouts en tous genres, il demande en revanche encore plus de travail et d’attention que le vin conventionnel : l’hygiène doit être irréprochable, le contrôle des températures efficace, l’équilibre des raisins idéal. Seule la dégustation nous guide pour les décisions prises chaque jour…

Les vins

Commercialement, nous produisons une bonne vingtaine de cuvées par an, pour un total d’environ 20,000 bouteilles, réparties sur 3 gammes de vins bien différentes ! La diversité est au rendez-vous avec des vins rouges, rosés, blancs et oranges ainsi que des pétillants, des vins doux, de l’eau-de-vie...

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2025).

Analyses