Présence aux salons
Le domaine
Petit domaine familial créé en 2012 avec des vignes qui étaient dans la famille depuis très longtemps mais dont les raisins étaient vendus en coopérative.
Les vignes
culture bio et biody certifiée sur tout notre domaine
La vignification
le plus simplement du monde niveau intrants (uniquement du so2) mais avec beaucoup de soin, de travail, d'inspiration et d'envie !
Les vins
gamme très variée avec 3 gammes différentes où tous les styles sont approchés (blanc, rouge, orange, rosé, pétillant, doux et eau de vie !)
Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2023).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 10 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 35 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l |
|---|---|---|---|
| Domaine des Amel | Languedoc | 683822180 | - |