Julien Peyras (Languedoc)

carte

64 route de Clermont

34200 Paulhnan

Téléphone : 06 16 87 68 93

Site web : http://julienpeyras.com

Le domaine

Domaine issus de sélections parcellaires.Nos vignes ont un sol pour la plupart argilo-calcaire, terrasses villafranchiennes, basalte ainsi que marne blanche.Elles ont environ entre 30 et 40 ans.

Les vignes

Toutes nos vignes sont travaillées dans le respect de la nature. Les traitements se font avec des produits naturels:fleur de souffre naturelle, bouillie bordelaise,consoude et prêle,purin d’orties. Pour enrichir le sol, nous mettons des semences : féverole, seigle, phacélie, vesce et blé dur et du fumier composté. Les vendanges sont manuelles.

La vinification

Vinification : levures indigènes.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2022).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine10 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens17 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les analyses (fournies par le vigneron)

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/l
Lo TerrauRouge201013
Las FondudesRouge200810

Présences aux salons

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