Sylviane et Michel Issaly / Domaine de la Ramaye (Gaillac)

carte

Sainte Cécile d’Avès

81600 Gaillac

Téléphone : 05 63 57 06 64

e-mail : michel.del.ramaye@wanadoo.fr

Site web : https://www.michelissaly.com

Les vignes

Depuis 2016 conduite totale en agroforesterie complet avec abandon des labours et depuis décembre 2019 mis en place de la conduite en permaculture.

La vinification

Les sulfites sont rajoutées à l'entrée du raisin à la cave et ensuite plus rien de rajouté.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2020).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine6,5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens25 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les vins

  • Gaillac

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
BraucolRouge2010<10analyses
Cavailles BasBlanc200912analyses
Cavailles BasBlanc200818analyses
Cavailles BasBlanc12analyses
Clos RaysseRouge2014<10analyses
Combe d'AvèsRouge201013analyses
Combe d'AvèsRouge2008<10analyses
Combe d'AvèsRouge200713analyses
Combe d’AvèsRouge200914analyses
Combe d’AvèsRouge2006<10analyses
DurasRouge2009<10analyses
DX2013Blanc201311analyses
Grand TertreRouge201026analyses
Grand TertreRouge2008<10analyses
MauzacBlanc201037analyses
PrunelardRouge201414analyses
Quintessence douxLiquoreux35analyses
Sous BoisBlanc200835analyses
Vin de l'oubliBlanc2000non détectéanalyses
Vin de l'oubliBlanc<10analyses

Présences aux salons

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