Sylviane et Michel Issaly / Domaine de la Ramaye (Gaillac)
Sainte Cécile d’Avès
81600 Gaillac
Téléphone : 05 63 57 06 64
e-mail : michel.del.ramaye@wanadoo.fr
Site web : https://www.michelissaly.com
Le domaine
Vignoble certifié en bio et biodynamie. Culture des vignes selon les principes de l'agroforesterie. Le vignes sont conduites selon les fondements de la permaculture (diversités de productions à l'intérieur d'une parcelle) depuis 2019. Vinification sans intrants (juste un peu de sulfites à l'entrée des raisins en cave).Méthodes de travail
Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2021).
| À la vigne | À la cave | ||
|---|---|---|---|
| Surface totale du domaine | 6,5 ha | Utilisation d’intrants autres que le SO2 | Non |
| Rendements moyens | 22 hl/ha | Filtration des vins | Non |
| Utilisation de produits de synthèse | Non | Collage des vins | Non |
| Certification | Oui | Recours à l’osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Les vins
- Gaillac
Les analyses
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Source |
|---|---|---|---|---|
| Braucol | Rouge | 2010 | <10 | analyses |
| Cavailles Bas | Blanc | 2009 | 12 | analyses |
| Cavailles Bas | Blanc | 2008 | 18 | analyses |
| Cavailles Bas | Blanc | 12 | analyses | |
| Clos Raysse | Rouge | 2014 | <10 | analyses |
| Combe d'Avès | Rouge | 2010 | 13 | analyses |
| Combe d'Avès | Rouge | 2008 | <10 | analyses |
| Combe d'Avès | Rouge | 2007 | 13 | analyses |
| Combe d’Avès | Rouge | 2009 | 14 | analyses |
| Combe d’Avès | Rouge | 2006 | <10 | analyses |
| Duras | Rouge | 2009 | <10 | analyses |
| DX2013 | Blanc | 2013 | 11 | analyses |
| Grand Tertre | Rouge | 2010 | 26 | analyses |
| Grand Tertre | Rouge | 2008 | <10 | analyses |
| Mauzac | Blanc | 2010 | 37 | analyses |
| Prunelard | Rouge | 2014 | 14 | analyses |
| Quintessence doux | Liquoreux | 35 | analyses | |
| Sous Bois | Blanc | 2008 | 35 | analyses |
| Vin de l'oubli | Blanc | 2000 | non détecté | analyses |
| Vin de l'oubli | Blanc | <10 | analyses |
Présences aux salons
- A la rencontre des vins naturels 3e édition - La Bastille à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 4e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 5e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 6e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 7e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 8e édition - Le Magasin - CNAC à Grenoble
- A la rencontre des vins naturels 9e édition - Boulodrome de Grenoble à Grenoble
- Dégustation de vins à La Corne d’or - La Corne d’Or à Corenc
- A la rencontre des vins naturels 10e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 11e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 12e édition (annulé) - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
- A la rencontre des vins naturels 12e édition - Espace Robert Fiat à Saint-Egrève
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