Sylviane et Michel Issaly / Domaine de la Ramaye (Gaillac)

carte

Sainte Cécile d’Avès

81600 Gaillac

Téléphone : 05 63 57 06 64

e-mail : michel.del.ramaye@wanadoo.fr

Site web : https://www.michelissaly.com

Le domaine

Vignoble certifié en bio et biodynamie. Culture des vignes selon les principes de l'agroforesterie. Le vignes sont conduites selon les fondements de la permaculture (diversités de productions à l'intérieur d'une parcelle) depuis 2019. Vinification sans intrants (juste un peu de sulfites à l'entrée des raisins en cave).

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2021).

À la vigneÀ la cave
Surface totale du domaine6,5 haUtilisation d’intrants autres que le SO2Non
Rendements moyens22 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationOuiRecours à l’osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Les vins

  • Gaillac

Les analyses

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
BraucolRouge2010<10analyses
Cavailles BasBlanc200912analyses
Cavailles BasBlanc200818analyses
Cavailles BasBlanc12analyses
Clos RaysseRouge2014<10analyses
Combe d'AvèsRouge201013analyses
Combe d'AvèsRouge2008<10analyses
Combe d'AvèsRouge200713analyses
Combe d’AvèsRouge200914analyses
Combe d’AvèsRouge2006<10analyses
DurasRouge2009<10analyses
DX2013Blanc201311analyses
Grand TertreRouge201026analyses
Grand TertreRouge2008<10analyses
MauzacBlanc201037analyses
PrunelardRouge201414analyses
Quintessence douxLiquoreux35analyses
Sous BoisBlanc200835analyses
Vin de l'oubliBlanc2000non détectéanalyses
Vin de l'oubliBlanc<10analyses

Présences aux salons

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