Michel ISSALY

Michel ISSALY - GAILLAC (Sud-ouest)

Sainte Cécile d'Avès 81600 Gaillac, France

Présence aux salons

Le domaine

Vignoble certifié en biodynamie - En vin naturel depuis 1989.

Les vignes

Travail des vignes suivant les principes de l'agroécologie.

La vignification

Dans le respect du terroir, des cépages et du millésime.

Les vins

Vins très personnel.

Méthodes de travail

Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données (Année de déclaration : 2023).

À la vigne À la cave
Surface totale du domaine 3,5 ha Utilisation d’intrants autres que le SO2 Non
Rendements moyens 20 hl hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèse Non Collage des vins Non
Certification Oui Recours à l’osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Analyses

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l
Braucol Rouge 2010 <10
Cavailles Bas Blanc 2009 12
Cavailles Bas Blanc 2008 18
Cavailles Bas Blanc - 12
Clos Raysse Rouge 2014 <10
Duras Rouge 2009 <10
DX2013 Blanc 2013 11
Grand Tertre Rouge 2010 26
Grand Tertre Rouge 2008 <10
Mauzac Blanc 2010 37
Prunelard Rouge 2014 14
Quintessence doux Liquoreux - 35
Sous Bois Blanc 2008 35
Vin de l\\\\\\\'oubli Blanc - <10