Hubert et Heidi Hausherr (Alsace)

Hubert et Heidi Hausherr

6b rue Pasteur 68420 Eguisheim

03 89 23 40 67


e-mail : contact@vinhausherr.fr

Site web : www.vinhausherr.fr

Le domaine

Notre domaine familial de 4 hectares est situ Eguisheim, le berceau du vignoble alsacien, riche dune multitude de terroirs originaux et inimitables. Nous sommes fiers dtre vignerons indpendants, fiers dlaborer nos propres vins partir de nos vignes et fiers de les travailler dans une dmarche cologique vraie, respectueuse de la vigne et de son environnement. Nos vins, Altengarten, Colline Celeste, Sunngass, Sui Generis, Slection de Grains Nobles, Aussitt Bue, Roc et Porcelaine, Vendanges Tardives ou Fronenberg sont des produits du terroir, naturels et authentiques. Ils accompagneront vos repas les plus varis avec lgance et justesse, ils apporteront une touche originale et gourmande vos moments de dtente.

Les vignes

Nos vignes sont situes autour d'Eguisheim, notre village. La qualit du sol est le fondement d'une bonne agriculture paysanne. Afin de prserver nos sols, nous travaillons nos vignes avec notre cheval de trait ou tout simplement la main, exclusivement ! Notre dmarche biologique et biodynamique complte ce respect du sol. Cet environnement de qualit apporte nos vignes un dveloppement quilibr et une rsistance naturelle aux agressions climatiques et parasitaires...et une plante qui vit sainement donne des fruits sains !

La vinification

Les raisins sont rcolts la main, dans des caissettes. La rcolte est presse, aprs un lger foulage, dans un pressoir vertical manuel pour prserver la qualit du fruit. Puis les jus vont directement dans les cuves ou fts et dmarrent leurs fermentations spontanment dans les 2 3 jours grce aux levures indignes. Aprs la fermentation les vins restent sur leurs lies entires pour se stabiliser naturellement. Notre travail la vigne contribue grandement au bon quilibre de nos raisins et donc des jus, ce qui nous permet de faire des vinifications natures, sans additifs ni correctifs et sans soufre. La mise en bouteille est faite avant les vendanges de lanne suivante.

Méthodes de travail

Année de déclaration : 2016

A la vigneA la cave
Surface totale du domaine4 haUtilisation d’intrants autre que le SO�Non
Rendements moyens20 hl/haFiltration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèseNonCollage des vinsNon
CertificationEcocertRecours à l'osmose inverseNon
Vendanges manuellesOuiRecours à la flash pasteurisationNon

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l’honneur l’exactitude de ces données.

Les vins

  • Alsace

Analyse des vins

CuvéeVinAnnéeSO2 total mg/lSource
AltengartenBlanc201310analyses
AltengartenBlanc20128analyses
AltengartenBlanc201113analyses
AltengartenBlanc201012analyses
AltengartenBlanc200938analyses
Aussitt BueBlanc201424analyses
Aussitt BueBlanc201221analyses
Aussitt BueBlanc201111analyses
Aussitt BueBlanc201014analyses
Aussitt BueBlanc200939analyses
Colline ClesteBlanc201310analyses
Colline ClesteBlanc201212analyses
Colline ClesteBlanc201014analyses
Colline ClesteBlanc200939analyses
EichbergLiquoreux201123analyses
FronenbergRouge201416analyses
FronenbergBlanc20128analyses
FronenbergRouge200940analyses
Gewurztraminer (vendanges tardives)Liquoreux201117analyses
Gewurztraminer (vendanges tardives)Liquoreux201055analyses
Gewurztraminer (vendanges tardives)Liquoreux200950analyses
PfersigbergBlanc201418analyses
PfersigbergBlanc201113analyses
PfersigbergLiquoreux201038analyses
Pinot noirRouge201125analyses
Pinot noirRouge201020analyses
Sans PrtentionBlanc201412analyses
Sans PrtentionBlanc201221analyses
Sans PrtentionBlanc201113analyses
Sans PrtentionBlanc201014analyses
Sans PrtentionBlanc200939analyses
Sui GenerisBlanc201220analyses
Sui GenerisBlanc200939analyses
SunngassBlanc201211analyses
SunngassBlanc201115analyses
SunngassBlanc201017analyses
SunngassBlanc200937analyses

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